Es un conjunto de gran complejidad, fruto de ocho
siglos os de existencia. Posee la primera torre-
campanario mudéjar de la ciudad (1257-58),
cuya parte baja está abierta mediante arcos
apuntados  y bóveda de cañón, siendo
atravesada por una calle. Está decorada con
arcos de medio punto entrecruzados, frisos de
esquinillas con fustes de cerámica, ventanas
abocinadas en arco de medio punto, platos y
azulejos vidriados en verde y morado, etc. Otra
de las obras cumbres del arte mudéjar inserto en
la Catedral es su techumbre, realizada en torno
al 1300. Es de madera, con armadura de par y
nudillo, profusamente decorada con elementos
vegetales estilizados, geométricos y epigráficos
de tradición islámica y decoración figurada
gótica lineal. Esta ultima sorprende por su
riqueza y variedad, habiendo recibido diversas
interpretaciones: representación sistemática de
todo el saber de la ‚poca: representación
cósmica, presidida por los meses del año
(devenir del tiempo) y las diferentes actividades
humanas: temática vinculada a la literatura
romance. etc. Otros elementos destacados de la
Catedral son su cimborrio (Martín de Montalbán,
1538). la portada Sur (P. Monguló, 1909), el
retablo Mayor (Gabriel Joli, 1532).